Cibo e bevande 2023, Dicembre

Questo piccolo aperitivo piccante farà in modo che tutti alla festa indovinino l'ingrediente segreto. Non ottiene quella cremosità dall'avocado o quella scricchiolio dall'edamame. Abbandonare? Sono cuori di palma. Il nucleo della pianta tropicale è delicato e dolce, con un morso tenero simile a quello dei cuori di carciofo. Non c'è bisogno di menzionare che è super salutare. Basta esporlo con alcune patatine e crudité e crogiolarsi nei complimenti

Un fantastico piatto unico, la nostra casseruola di uova con spinaci e patate è naturalmente senza glutine e vegetariana, rendendola perfetta per un incontro con esigenze dietetiche miste. E mentre è abbastanza speciale da servire ad un brunch festivo, il fatto che puoi prepararlo tutta la sera prima significa che è abbastanza facile anche per le mattine di tutti i giorni

Naturalmente senza glutine e senza cottura, pensa a queste panna cottas rosa come una versione elegante di un parfait di frutta e yogurt

La pancetta carnosa e spessa a taglio centrale è particolarmente adatta alla cottura in forno perché il calore indiretto gli consente di cuocere senza troppo croccante. Spazzolare una chutney di rabarbaro fatta in casa sulle strisce crea una glassa lucida, condita con zenzero, scalogno e peperoncino, che rende le strisce fumose ancora più schioccanti

Il succo di barbabietola conferisce a queste Bloody Marys il loro colore e la loro dolcezza sbalorditivi, mentre i pomodori pureati forniscono sapidità e una consistenza setosa. Preparali per il tuo prossimo brunch, non solo renderà più facile la preparazione mattutina, ma i sapori si intensificheranno man mano che si fondono insieme

Che tu stia cucinando per un appuntamento o una serata di gioco, una ricetta facile da preparare ma che lascia un'impressione è la strada da percorrere. Questo piatto - che in Italia è noto come spaghetti all'ubriaco o pasta “ubriaca”, combina sottili strati di spaghetti con una salsa di scalogno e vino rosso ridotta. Costellato di pezzetti di pancetta salata e cosparso di pecorino romano, è un pasto di trenta minuti perfetto da servire insieme a fette di buon pane croccante

Questa insalata piuttosto composta è davvero primavera. È un crogiolo di asparagi, piselli e lattughe con piccole gemme, che hanno lo scricchiolio della romaine ma foglie abbastanza piccole da poterle servire intere. La vinaigrette senape piccante d'avanguardia ha un ingrediente a sorpresa: i semi di nigella. Forniscono una nota delicata dell'allium, come gli scalogno, solo più sottile

Questi "narcisi" di marzapane sono carini come un bottone e aggiungono allegri tocchi di colore allo spettacolo di Pasqua di Martha, progettato per assomigliare alla sua fattoria nella vita reale a Bedford, New York. Una taglierina a stella a sei punte costituisce la base dei fiori, quindi uno strumento floreale che viene fornito in kit di modellazione per pasta di fondente e gomma viene utilizzato per modellare i petali interni

Quando dai alla torta di carote un tocco ispirato al colibrì, ci vuole davvero una fetta a nuove altezze. Per catturare l'essenza di una classica torta colibrì, abbiamo mescolato cocco e purea di ananas frullati nella nostra pastella e abbiamo sostituito il burro con l'olio per ottenere una ricca mollica e una consistenza leggera. Quindi abbiamo ricoperto la classica glassa con noci pecan tritate e sormontato da un nido di carote candite

Cosa c'è di più soddisfacente di una grande ciotola di pasta ramen? Questa ciotola vegetariana è ricca di tofu croccante che apporta sul tavolo proteine e sapore dopo che è stata screpolata e ricoperta da una salsa di acero tamari. La stessa miscela di tamari viene quindi miscelata con burro di noci cremoso di tua scelta per creare una salsa setosa che ricopre i noodles

Che tu sia vegetariano a tempo pieno o desideri semplicemente incorporare più lunedì senza carne nella tua routine, i funghi sono un ottimo supporto per la carne come la pancetta

Questa ricetta è un corso di perfezionamento su come mescolare le trame può elevare una semplice cena della settimana a livelli nuovi e deliziosi

I Tostada sono un modo semplice e veloce per aggiungere un po 'di eccitazione alla solita serata di taco, e questa versione senza carne non fa eccezione. Perché tra le tortillas croccanti, la purea di fagioli neri cremosa e il chipotle affumicato (oh, e abbiamo menzionato un sacco di formaggio fuso?) C'è molto divertimento delizioso con questa cena di 30 minuti

Martha fa di tutto per Pasqua ogni primavera, organizzando un brunch saltellante e la caccia alle uova per gli ospiti di tutte le età

In questa stravagante decorazione per la speciale torta pasquale di Martha, una semplice torta alla vaniglia viene cotta, sbriciolata e mescolata con crema di burro e formata in palline. Le palle vengono quindi arrotolate in nonpareils verdi per assomigliare a siepi di bosso tagliate

Questa decorazione creativa della torta per la sfiziosa torta pasquale di Martha è realizzata in pasta di gomma, un prodotto di caramelle commestibile e flessibile che è facile da modellare nella forma che preferisci, e poi si indurisce quando viene lasciato asciugare durante la notte

Questo muesli fatto in casa facile e veloce è come una buona borsa di trail mix - ma ancora meglio! Arachidi salate, ciliegie secche e scaglie di grasso di cocco tostato formano i mix-in, mentre un albume viene aggiunto prima della cottura per mantenere questo lotto pieno di grappoli snack. Infine, una combinazione di olio d'oliva, miele e zucchero di canna conferisce a ogni avena che cola il colesterolo una sana dolcezza

Termina il brunch con una nota dolce tagliando in una pagnotta di questo ricco pane turbolento di ispirazione babka. Arricchire la pasta lievitata con uova e latte produce una mollica super tenera una volta cotta, ma non prima di diventare la tela per un ripieno di cioccolato con cannella. Per assicurarsi che il ripieno sia infuso in ogni boccone, l'impasto viene intrecciato insieme prima di essere messo nella teglia per la prova e quindi cuocere

Le arachidi sono le star di questo abbondante stufato di origine vegetale che si ispira alla cucina dell'Africa occidentale. Caratterizzato da supercibi come patate dolci, cavolo e miglio, utilizza l'umile arachide in due modi diversi: burro di arachidi per addensare la base gonfia, e arrostito e tritato, per fornire un croccante contrasto con le tenere verdure

In una carreggiata di insalate? Questa ricetta ti fa pensare fuori dagli schemi di verdure a foglia verde e in una categoria completamente nuova di lati sani abbinando fette di ananas dolce e fresco a stelle salate come arachidi tostate e scalogni a fette sottili. Una vinaigrette vivace e un peperoncino fresco legano insieme questo semplice lato di ispirazione thailandese che è perfetto per servire insieme a carni carnose o tofu saltati in padella

Il Freekeh è un grano antico ottenuto dalla torrefazione dei giovani chicchi verdi di grano duro, ed è stato un alimento base nelle cucine del Medio Oriente e del Nord Africa per secoli. È una potenza nutrizionale che si trasforma rapidamente in un grano leggermente sodo e gommoso con un sapore ricco di noci, affumicato e sapido. È un ottimo sostituto di cereali come quinoa, mirtilli e farro

Per una delizia perfetta per il pranzo o dopo la scuola, prova questa divertente svolta in un favorito dell'infanzia che va oltre il solito progetto "Snap, Crackle e Pop" e gioca con altre fantastiche combinazioni che si trovano nel corridoio dei cereali. Ognuna delle quattro varianti utilizza la stessa base marshmallow - se vuoi usare i mix-in per portarlo in una direzione cioccolata, tropicale o fruttata, dipende solo da te

Questo pasto veloce e intelligente è perfetto per quelle notti in cui hai bisogno di una cena per la dispensa sul tavolo molto velocemente. È un'insalata ispirata al sushi sull'insalata di tonno, metti semplicemente gli ingredienti preparati sul tavolo e fai rotolare tutti

Questo piatto di ispirazione mediterranea è abbastanza semplice, grazie a un semplice metodo al forno e un vivace strofinamento di pepe di Aleppo, timo, coriandolo e scorza d'arancia. Una volta conditi generosamente con olio d'oliva, le cosce di pollo, le fettine di arancia e i ceci arrostiscono insieme, diventando croccanti all'esterno e fondamentalmente teneri

Ricordando il tipo di sapori che potresti trovare in una patatina di sale e aceto, questo piatto notturno facile e veloce inizia con zizzling una braciola di maiale impanata e pestata in un sottile strato di olio d'oliva, e termina con una spruzzata di bianco aceto per infondere la sua crosta con un tocco di acidità. Un'insalata di ravanelli, aneto, prezzemolo e scalogno introduce un diverso tipo di scricchiolio, uno che è luminoso e fresco

Questa cottura di gamberetti ottiene il trattamento "basso e lento" in forno, con conseguente crostacei teneri e perfettamente cotti senza un pizzico di tenacità. Una marinata di zafferano e erbe fresche tritate aumentano l'eleganza (e il sapore). Completa il tutto con feta cremosa e hai un antipasto sublime da servire con pane croccante

Immergi questi spicchi di patate fritte in aioli all'aglio per un antipasto facile da condividere ispirato al piatto di tapas spagnolo patatas bravas. Parboilare gli spuds affettati e lasciarli asciugare su una teglia prima di friggere in olio d'oliva garantisce un centro cremoso e un guscio croccante

In questi biscotti al cioccolato, l'olio d'oliva è sinonimo di burro che si traduce in una consistenza croccante e un sapore di cacao più intenso. Un tocco di miele nell'impasto conferisce una dolcezza più profonda dello zucchero da solo. Deliziosamente appetitosi da soli, queste patatine funzionano anche bene insieme a una ciotola di sorbetto fruttato

Questa zuppa in stile Shanghai è abbondante, profumata e preparata per quelle fredde serate quando la voglia di bere una grande scodella di zuppa di noodle è la più forte! Dopo aver infuso il brodo di pollo ricco di collagene con zenzero, citronella e shiitakes, un miscuglio di diverse verdure che vanno dalla ricca zucca invernale ai delicati broccolini viene fatto sobbollire fino a quando diventa tenero

Il sorbetto fatto in casa passa al livello successivo quando si frusta una varietà fruttata di olio d'oliva nel mango pur é e; i sapori si fondono organicamente mentre il grasso ammorbidisce i bordi ghiacciati. Aggiungi un po 'di consistenza al tuo cucchiaio servendo questo sorbetto con biscotti al cioccolato croccanti

Un lato perfetto per un facile antipasto di una settimana o per una cena, questa semplice insalata di finocchi e avocado non ha bisogno di una vinaigrette. I segmenti luminosi e succosi del mandarino satsuma forniscono acidità, quindi tutto ciò che serve per finire il piatto è un filo di buon olio extra vergine di oliva

Per un saluto del giorno di San Patrizio con un tocco un po 'più palato di una pinta di birra verde, prova questo tocco rinfrescante di pompelmo e birra su una baracca

Corned beef - a St. Patrick's Day standby - è fatto da un petto che è stato curato e conservato con sale, zucchero e varie spezie. Proprio così: il sale e un po 'di tempo sono tutto ciò che serve per trasformare un petto duro e magro in un tenero brasato che è a casa accanto a cavoli e ortaggi a radice di stagione come patate, carote e pastinache. Realizzata pensando all'efficienza, la bellezza di questa carne in scatola è che guarisce in soli cinque giorni e ci

Questo giorno di San Patrizio, prova una fetta o due di questo facile pane fatto in casa per la colazione o servilo insieme al manzo sotto sale e verdure di Martha. Questa ricetta bilancia i sapori tradizionali che ti aspetteresti, portando anche qualcosa di nuovo: farina di segale e crusca di frumento. Terroso, leggermente acido e un tocco di nocciola, la combinazione di questi due ingredienti gioca perfettamente con i classici sapori del pane gassato di ribes e semi di cumi

In questa ricetta della settimana della settimana facile e nutriente, viene preparata un'insalata di cavolo e lasciata marinare nel condimento, il che assicura verdure croccanti e non dure; (grazie agli effetti teneri dell'olio di oliva). Nel frattempo, un filetto di maiale super semplice viene scottato e cotto, insieme a patate dolci terrose e quinoa alle nocciole che vengono gettate nell'insalata prima di servire

Questa ricetta vegana mostra le qualità camaleontiche di una alternativa proteica di lunga data: il tofu. Grandi sapori di aromi come aglio, concentrato di pomodoro, chipotle e cumino vengono fatti cuocere insieme al tofu extra duro, che mantiene la sua forma durante la cottura e assorbendo allo stesso tempo ogni piccolo sapore di peperoncino

Una veloce e facile cena della settimana a base di kebab di pollo speziato allo za'atar, con pane soffice di pita, cetrioli croccanti chiazzati di menta e una salsa yogurt allo yogurt

Realizzata interamente in un unico piatto, questa nutriente cena a padella mette a strati riso basmati con mandorla, teneri cimette di romanesco (un parente di broccoli e cavolfiore) e filetti butirrosi di salmone salutare per il cuore. Limone fresco, aneto e coriandolo illuminano il piatto

Salsiccia italiana, peperoni sott'aceto e funghi shiitake ricchi di umami portano questa pizza in padella in un territorio audace. La torta è fatta con un impasto a lievitazione rapida, quindi è quasi altrettanto veloce, e due volte più delizioso, della consegna

Questa pizza creativa in padella inizia con un rapido impasto fatto in casa. Quindi prende ispirazione dai classici piatti di antipasti; carciofi, mortadella e olive verdi sono tra i condimenti che si mescolano con salsa marinara zippy e mozzarella appiccicosa