La migliore lettura estiva rende i bambini affamati di saperne di più. Entra nell'affascinante United Tastes of America (Phaidon) di Gabrielle Langholtz. È un tour di cibo da mare a mare splendente & hellip;
La migliore lettura estiva rende i bambini affamati di saperne di più. Entra nell'affascinante United Tastes of America (Phaidon) di Gabrielle Langholtz. È un tour di mare a mare brillante con lezioni di storia, ricette e fatti divertenti su cui adoreranno interrogarti. Due che stimoleranno il loro appetito: le mucche del Vermont producono abbastanza latte ogni anno per riempire 16.000 piscine e, nel Connecticut, i sottaceti devono rimbalzare per essere chiamati uno. Langholtz, che ha anche scritto America: The Cookbook, ha chiacchierato con noi sul suo nuovo libro per bambini.
Langholtz è stata ispirata a scrivere questo libro dopo aver viaggiato in campagna con i suoi genitori quando era piccola. I suoi genitori, entrambi professori universitari, hanno apprezzato l'esperienza di visitare un nuovo posto e immergersi completamente nella comunità. "Il mio processo di ricerca è andato avanti per tutta la mia vita. Sono stato in quasi tutti gli stati della mia infanzia … letteralmente, sono andato all'asilo in Alaska e al liceo a Manhattan. Ho sempre amato conoscere un posto attraverso il cibo- la storia, le persone che vivono lì, il tempo, la geografia, l'identità ", afferma Langholtz.
Quando fu il momento di iniziare a scrivere, Langholtz conobbe ogni città leggendo i libri di cucina della chiesa e mangiando ai commensali buco nel muro; ha anche trascorso del tempo a conoscere i suoi principali bambini in età scolare demografica-elementare. "Mia figlia ha appena compiuto 10 anni, quindi tutte le sue amiche avevano otto e nove anni quando stavo scrivendo il libro. Il mio tester di ricette ha anche una figlia, il mio caporedattore ha due figli, quindi ci siamo incontrati molto con gli esperti", dice ridendo.
L'importanza di ispirare genitori e insegnanti a entusiasmare i propri figli per il cibo è stata fondamentale per la missione di Langholtz. Le ricette del libro sono progettate per essere cose che i bambini vorrebbero mangiare e anche essere un po 'una sfida. "Mia figlia e io facciamo sempre pasta all'uovo fresca ed è quasi come Play-Doh; i bambini adorano i noodles, quindi è davvero divertente quando possono cucinarli da soli. Penso che farlo sia così importante per la ricchezza della vita. E lo hanno fatto molto divertente quando lo cucinano da soli, così tanto orgoglio ed eccitazione ".
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Oltre a incoraggiare i bambini a cucinare, Langholtz voleva ovviamente insegnare loro la storia del cibo americano. "Quello che volevo di più fare con questo libro era il mito-bust. Il cibo americano ha davvero la reputazione di essere solo insipido e fast food. Ma quando arrivi davvero a terra, vedi il vero regionalismo di un luogo", osserva. E in un'era politica polarizzata, apprezzare i contributi culinari che gli immigrati hanno dato al nostro paese è fondamentale per la scrittura di Langholtz. "L'America è una nazione di immigrati. Se chiedessi a qualcuno di descrivere il cibo degli immigrati, potrebbero dire sushi o cibo tailandese, ma lo sono anche pizza, hamburger, maccheroni e formaggio. Era enormemente divertente e significativo far luce sulle storie che la gente del posto lo so, ma lasciati sorprendere in questa narrazione di ciò che è cibo americano ", dice
Dopo aver viaggiato in ogni angolo del paese, Langholtz nota che ci sono più di alcune specialità culinarie regionali che le distinguono. "Adoro l'hamburger al vapore in Connecticut, il frappè di Guanábana in Florida, Banh Mi a Washington, DC e il pollo caldo di Nashville. Camminerei attraverso il fuoco per i Louisiana Po'boys."
All'interno delle centinaia di pagine colorate contenenti grafica divertente e ricette appetitose, c'è un significato più profondo: riconoscere e celebrare la nostra storia e diversità in un modo che i bambini possano capire e apprezzare. Il consiglio di Langholtz per farlo è semplice: "rendilo divertente!"