Questa è l'insalata perfetta e croccante per le notti calde.
Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 indivia a testa larga, tagliata longitudinalmente in quarti
- 1 grande cetriolo Kirby, sbucciato, seminato e tagliato a pezzi da 1/2 pollice
- 1/4 tazza di foglie fresche di prezzemolo a foglia piatta
- 1/4 tazza di foglie di menta fresca
- 1/4 tazza di foglie di coriandolo fresco
- 3/4 tazze di pomodorini rosso ciliegia e gialli
- 1/2 peperone rosso, seminato e tagliato in fiammiferi lunghi 1 pollice
- 1 cucchiaio di lampone o aceto balsamico bianco
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto (1/2 limone)
- Sale e pepe nero appena macinato
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Passo 2 In una ciotola media, sbatti insieme aceto e succo di limone. Condire con sale e pepe nero. Sbattere in olio d'oliva fino a quando combinato.
- Passaggio 3 Versare il condimento sull'insalata e mescolare per unire. Servire l'insalata su un piatto di costolette di vitello alle erbe.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Tagliare l'indivia in pezzi spessi 1/2-inch e trasferirla in una grande ciotola. Aggiungi cetriolo, prezzemolo, menta, coriandolo, pomodori e peperoncino.
Note del cuoco
Se non riesci a trovare i pomodorini ciliegia, usa la varietà comune e uniscili.