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Porzioni: 6
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 libbra di zucca, sbucciata, seminata e tagliata in pezzi da 1/2 pollice (circa 3 tazze)
- 2 once di fagiolini, tagliati sulla diagonale in pezzi da 1 pollice
- 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1/2 tazza di brodo di pollo fatto in casa o a basso contenuto di sodio, scremato di grasso
- 1 tazza di chicchi di mais freschi o congelati
- 1 tazza di edamame sgusciati freschi o congelati
- 1 cucchiaino di timo fresco tritato grossolanamente
- Pizzico di sale grosso
- Pepe appena macinato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato grossolanamente
- Passo 2 In una padella da 10 pollici, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi cipolla e aglio; cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa morbido e leggermente dorato, circa 3 minuti. Aggiungi brodo di pollo e fai sobbollire. Aggiungi mais ed edamame; cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando è colorato e tenero, per circa 3 minuti.
- Passaggio 3 Aggiungi il timo con zucca al vapore e fagiolini; cuocere fino a completo riscaldamento, circa 3 minuti, mescolando per unire. Condire con sale e pepe e cospargere con prezzemolo. Servire immediatamente
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
In un cestello per cottura a vapore posto sopra una pentola di acqua bollente, schiacciate il vapore fino a quando non è abbastanza tenero da poter essere facilmente trafitto con un coltello affilato, circa 7 minuti. Trasferimento in un piatto; accantonare. Aggiungi fagiolini al carrello; vapore fino a quando non diventa tenero, circa 3 minuti. Togliere dal fuoco; accantonare.