Polpette Asiatiche Di Tacchino Con Riso Alle Carote

Questo piatto è semplice, veloce e ricco di sapori - esattamente quello che vuoi in una notte intensa.

preparazione: 20 minuti totale: 30 minuti Porzioni: 4

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti Sale grosso

• 1 tazza di riso bianco a grana lunga
• 1 carota, triturata
• 3/4 tazza di pangrattato fresco
• 1 1/2 chili di carne scura di tacchino o carne macinata di maiale
• 3 scalogno, parti bianche e verdi separate e tagliate sottili
• 1/3 di tazza di foglie di coriandolo fresco tritato
• 4 cucchiaini di salsa di pesce
• 4 cucchiaini di salsa di peperoncino (preferibilmente Sriracha)
• 4 cucchiaini di zucchero
• 1 spicchio d'aglio grande, tritato
• 2 cucchiaini di olio vegetale
• Spicchi di lime, per servire

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Preriscalda il forno a 450 gradi. In una casseruola media, portare ad ebollizione 1 1/2 tazze di acqua salata. Aggiungi il riso, mescola e torna a ebollizione. Coprire, ridurre a fuoco lento e cuocere fino a quando il riso è tenero, circa 15 minuti. Togliere dal fuoco e coprire con la carota. Lasciare riposare, coperto, 5 minuti, quindi aggiungere la carota e il riso lanuginoso con una forchetta.

• Passo 2 Nel frattempo, in una ciotola media, unisci il pangrattato e 3 cucchiai di acqua. Lasciare riposare 5 minuti. Aggiungi tacchino, scalogno bianchi, coriandolo, salsa di pesce, salsa di peperoncino, zucchero, aglio e 1 1/2 cucchiaino di sale. Mescolare delicatamente per combinare e formare in 12 polpette.
• Passaggio 3 In una grande padella antiaderente, scalda 1 cucchiaino di olio a fuoco medio-alto. In lotti, polpette di carne marroni su tutti i lati, 10 minuti in totale (aggiungere fino a 1 cucchiaino di olio se necessario). Trasferire su una teglia cerchiata e cuocere fino a cottura ultimata, 10 minuti. Servi le polpette con riso, verdure scalogno e spicchi di lime.