Cheesecake All'acero Con Pere Arrostite

Lo sciroppo d'acero non solo condisce questa deliziosa cheesecake, ma viene anche spazzolato su pere a fette sottili che vengono grigliate per creare una decorazione davvero unica in cima a questo dolce festivo.

Leggi la ricetta completa dopo il video. Porzioni: 8

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 2 barrette (8 once ciascuna) di crema di formaggio, a temperatura ambiente

• 3/4 tazza di sciroppo d'acero puro
• 1 tazza di panna fredda fredda
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 Easy Crosta Pie Press-In, realizzata in una padella a forma di molla da 9 pollici con wafer alla vaniglia
• Spray da cucina antiaderente
• 2 pere medie, come Bosc o Bartlett, tagliate longitudinalmente di 1/8 di pollice di spessore

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

In una grande ciotola, usando un miscelatore elettrico, sbatti la crema di formaggio in alto fino a quando non è soffice, circa 3 minuti. Aggiungi 1/2 tazza di sciroppo d'acero; battere fino a che liscio. In una ciotola media, sbattere la panna e lo zucchero in alto fino a formare picchi morbidi, circa 3 minuti. Con una spatola di gomma, mescolare circa un terzo della panna montata in una crema di formaggio, quindi piegare il resto. Trasferire in crosta e conservare in frigorifero fino a quando non sono sodi, 3 ore (o fino a 1 giorno).

• Passo 2 Preriscalda il forno a 450 gradi. Rivestire una teglia cerchiata bordata con pergamena con spray da cucina. Disporre le fettine di pera in un unico strato sul foglio e spennellare con 2 cucchiai di sciroppo d'acero. Arrostire fino a quando le pere sono morbide, 20 minuti. Togliere dal forno e riscaldare la griglia. Spennellate le pere con 2 cucchiai di sciroppo d'acero e cuocetele fino a dorarle in punti, circa 4 minuti, ruotando spesso il foglio. Lasciate raffreddare. Per servire, disporre le fette di pera, leggermente sovrapposte, sulla cheesecake.