Strati di pasta, patate, formaggio e pomodori rendono questa cena semplice e rustica super soddisfacente.
prep: 25 minuti totali: 1 ora 45 minuti Porzioni: 8
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti Olio extra vergine di oliva, per teglia
- 1 kg di rigatoni
- 1 lattina (28 once) di pomodori schiacciati
- 2 cucchiai di foglie di origano fresco
- 1 libbra di patate Yukon Gold, sbucciate e tagliate a fette di 1/8 di pollice
- 1/2 cipolla media, tagliata a metà e tagliata a fettine sottili
- 1 tazza di parmigiano grattugiato
- Sale grosso e pepe macinato
- Passo 2 Posizionare il piatto su una teglia cerchiata. Versare con cura l'acqua calda nel piatto fino a quando non arriva allo strato superiore di patate. Coprire bene il piatto con un foglio e cuocere fino a quando il liquido non viene assorbito e la pasta e le patate sono teneri, circa 1 ora. Rimuovere la pellicola e la parte superiore con 1/2 tazza di parmigiano. Cuocere fino a doratura, 20 minuti. Lasciare riposare 10 minuti prima di servire.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 400 gradi. Portare a ebollizione 4 tazze d'acqua e rimuoverle dal fuoco. Oliare leggermente una teglia da 9 per 13 pollici. Disporre metà della pasta in un unico strato nel piatto. Top con un terzo dei pomodori, 1 cucchiaio di origano, metà delle patate, tutta la cipolla e 1/2 tazza di parmigiano; condire con 2 cucchiaini di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Distribuire uniformemente, cospargere con la pasta rimanente, un altro terzo di pomodori e l'origano e le patate rimanenti; condire con 2 cucchiaini di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Top con i pomodori rimanenti.
Note del cuoco
Assicurati di aggiungere il sale come indicato in modo che il piatto sia adeguatamente condito. Se si utilizza sale da tavola anziché grossolano, dimezzare la quantità di sale.