Questa salsa funziona bene anche come marinata per pollo, manzo o maiale.
Resa: fa 4 tazze
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 cucchiaio di burro
- 2 cipolle medie, tritate
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 peperoni jalapeno, seminati e tritati
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di coriandolo in polvere
- 1 tazza di caffè forte preparato
- 1/4 tazza di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 tazza di salsa di pomodoro fatta in casa, o in scatola
- 1/4 tazza di aceto di sidro
- 1/4 di tazza di succo di lime appena spremuto
- 1 tazza di zucchero marrone chiaro confezionato
- 1/2 tazza di sidro di mele
- Passo 2 Aggiungi caffè, salsa Worcestershire, salsa di soia, salsa di pomodoro, aceto, succo di lime, zucchero di canna e sidro. Ridurre il calore e cuocere delicatamente la miscela per 30 minuti per infondere sapori.
- Passaggio 3 Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Frullare in lotti in un frullatore o robot da cucina fino a che liscio.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Sciogli il burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e rosola fino a quando non sono traslucide, da 3 a 5 minuti. Aggiungi aglio, jalapenos, peperoncino in polvere e coriandolo. Saltare di tanto in tanto mescolando per evitare che si attacchino, fino a quando il profumo e le verdure non saranno ammorbiditi, circa 3 minuti in più.
Note del cuoco
Conservare questa salsa in frigorifero per diversi giorni.