Cucinare il pollo su una griglia calda (o padella) brucia la superficie del cibo, dandogli un sapore pieno e intenso. Per i pasti veloci a pranzo o cena, prova i petti di pollo leggermente schiacciati perché cuociono in pochi minuti.
Leggi la ricetta completa dopo il video. preparazione: 30 minuti totale: 30 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1/4 di tazza di olio d'oliva, più altro per griglia
- 1/4 tazza di succo di limone fresco (da 2 limoni)
- Sale grosso e pepe macinato
- 2 metà del petto di pollo disossate e senza pelle (da 6 a 8 once ciascuna)
- 1/4 cucchiaino di cumino macinato
- 2 mazzi di crescione, steli spessi tagliati
- 1 mazzetto di ravanelli, tagliati e tagliati a fettine sottili
- 1 avocado a dadini
- Passo 2 Posare il pollo piatto. Tenendo un coltello affilato parallelo alla superficie di lavoro, dividi ogni petto di pollo a metà in orizzontale. Coprire con un involucro di plastica e pestare ogni pezzo con il lato piatto di un mazzuolo di carne o il fondo di una padella fino a 1/4 di pollice di spessore. Condire con 2 cucchiai di condimento e cospargere di cumino.
- Passaggio 3 Pulire e griglia dell'olio. Pollo alla griglia fino a cottura ultimata, da 1 a 2 minuti per lato. Per condire con condimento, aggiungi crescione, ravanelli e avocado e mescola per unire. Servire il pollo condito con insalata di crescione.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Calda griglia a medio-alta. In una ciotola capiente, unisci olio e succo di limone; condire con sale e pepe.