Un classico BLT è arricchito con focaccia fresca, purè di avocado e maionese. I pomodori essiccati al forno intensamente sostituiscono le succose fette di bistecca.
Porzioni: 12
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 1/2 libbra di pancetta
- 4 avocado maturi, snocciolati e pelati (1 1/2 libbre)
- Succo di 1/2 lime
- focaccia
- Pomodori essiccati in forno
- 1 o 2 teste di lattuga Bibb, foglie separate o 1/2 testa di lattuga Boston
- 1/4 tazza di maionese fatta in casa o preparata
- Passo 2 Mettere gli avocado in una ciotola con il succo di lime e schiacciarli con una forchetta fino a quando non sono grossi ma spalmabili.
- Passaggio 3 Usando un grosso coltello seghettato, dividere la focaccia in orizzontale. Spalmare il fondo con una miscela di avocado; strato con pancetta, pomodori secchi e lattuga. Distribuire la focaccia rimanente con maionese, se lo si desidera, e il panino superiore. Tagliare in 12 quadrati e servire.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 400 gradi. Metti la pancetta in un unico strato in due fogli da forno cerchiati da 11 per 17 pollici. Cuocere in forno fino a quando diventano dorati e croccanti, girando a metà del tempo di cottura, da 15 a 20 minuti. Potrebbe essere necessario drenare parte del grasso a metà del tempo di cottura. Trasferire la pancetta in una padella foderata di carta assorbente per drenare; scartare il grasso.