Il salmone è ricco di proteine, vitamina A e acidi grassi omega, essenziali per il corretto funzionamento del cuore e del cervello. Questa ricetta per il salmone mediterraneo è sia una buona degustazione che buona per te.
Leggi la ricetta completa dopo il video. Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 finocchietto piccolo, tagliato, animato e tagliato a fette molto sottili, riservando 1 cucchiaio di fronde
- Sale grosso e pepe nero appena macinato
- 4 filetti di salmone senza pelle disossati (4 once ciascuno), circa 1/2 pollice di spessore
- Olio extravergine d'oliva
- 1 fetta sottile di limone, dimezzata
- 1 fetta sottile arancione navel, dimezzata
- Prezzemolo a foglia piatta tritato finemente, per guarnire (opzionale)
- Passo 2 Tagliare 4 fogli di carta pergamena ciascuno della misura di 12 per 16 pollici. Lavorando con 1 foglio alla volta, posare 1/4 del finocchio al centro; Condire con sale e pepe. Metti 1 filetto di salmone sopra; condire con olio d'oliva e condire bene con sale e pepe. Top pesce con 1 pezzo di limone, 1 pezzo di arancia e cospargere con 1/4 delle fronde.
- Passaggio 3 Tenere insieme le estremità lunghe della carta. Fai una piega e piega da 1/2 pollice. Continua a fare pieghe da 1/2 pollice nella stessa direzione fino a raggiungere la superficie del salmone. Fai una piega di 1 pollice su ciascuna estremità delle 2 estremità corte e piega; piegare le estremità corte sotto il pesce e posizionarle su una teglia. Ripetere il processo fino a quando tutta la pergamena è stata riempita. Cuocere fino a quando il pesce è appena cotto, da 15 a 18 minuti.
-
Passaggio 4
Trasferire il pacchetto su un piatto e tagliare con cura la pergamena aperta. Servire immediatamente il salmone in un pacchetto di pergamena cosparso di prezzemolo, se lo si desidera.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 375 gradi.