Questa deliziosa ricetta è tratta da "Spain: A Culinary Road Trip", con Mario Batali e Gwyneth Paltrow.
Leggi la ricetta completa dopo il video. Porzioni: 6
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1/2 kg di pane raffermo, croste rimosse e tagliate a cubetti da 1/2 pollice (circa 3 tazze)
- 8 spicchi d'aglio, tritati molto finemente
- 1 cucchiaino di pimenton caldo (paprika affumicata spagnola)
- Sale grosso
- 8 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio acquistato in magazzino, brodo vegetale o acqua
- 6 uova grandi
- Passo 2 Aggiungi brodo e porta ad ebollizione; ridurre immediatamente il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando il pane è molto morbido, circa 15 minuti; condire con sale.
- Passaggio 3 Nel frattempo, porta a ebollizione una grande casseruola d'acqua. Riduci a fuoco lento. Rompi un uovo alla volta in acqua. Fare il bracconaggio per circa 2 minuti per un tuorlo che cola o più a lungo se lo si desidera. Usando un cucchiaio forato, trasferisci le uova in un piatto foderato di carta assorbente e scola leggermente. Mestolo in 6 ciotole e aggiungi un uovo a ciascuno; servire immediatamente.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il pane e cuocere, mescolando fino a doratura, circa 5 minuti. Aggiungi aglio, pimenton e condisci con sale. Cuocere fino a quando non è molto profumato, circa 3 minuti.
