Questo rapido piatto di pasta ottiene gran parte della sua ricchezza salata dalle acciughe. Non aver paura di provarli - quando sono saltati, il loro sapore si attenua.
Leggi la ricetta completa dopo il video. prep: 5 minuti totali: 20 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 12 once di linguine
- 6-10 filetti di acciughe, tritati
- 2 cucchiai di olio di acciuga
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata finemente (da 1 limone)
- 1/4 tazza di pangrattato secco fatto in casa o acquistato in negozio, tostato
- Passo 2 Aggiungi le acciughe; cuocere fino a quando non si è sciolto, circa 30 secondi. Aggiungi la pasta, la scorza di limone e abbastanza acqua per creare una salsa che ricopra la pasta. Condire con sale grosso e pepe macinato. Servire condito con pangrattato.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
In una grande pentola di acqua bollente salata, cuocere la pasta fino al dente. Prenota 1 tazza di acqua per la pasta; scolare la pasta e mettere da parte. Riporta la pentola sul terreno e aggiungi olio di acciuga e aglio. Cuocere, mescolando, fino a quando non è profumato, circa 30 secondi.
Note del cuoco
Questa pasta utilizza l'olio saporito in cui le acciughe sono confezionate, ma se vuoi un gusto più sottile, prova invece l'olio extravergine di oliva.