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Categoria: Ricette

Braciole Di Maiale Con Ripieno Di Bulgur

2024

Sommario:

Video: Braciole Di Maiale Con Ripieno Di Bulgur

Video: Braciole Di Maiale Con Ripieno Di Bulgur
Video: Braciola di maiale al gorgonzola con verdure 2024, Marzo
Braciole Di Maiale Con Ripieno Di Bulgur
Braciole Di Maiale Con Ripieno Di Bulgur
Anonim

Servi questo delizioso piatto con una chutney di buona qualità acquistata in negozio e una semplice insalata verde sul lato.

Braciole di maiale con ripieno di bulgur
Braciole di maiale con ripieno di bulgur

preparazione: 25 minuti totale: 40 minuti Porzioni: 4

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 2/3 tazza di grano bulgur

  • 1/4 tazza di albicocche secche, tritate
  • 1 uovo grande
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • Sale grosso e pepe macinato
  • 1/4 tazza di mandorle affettate
  • 2 scalogno, affettato sottilmente
  • 4 braciole di maiale disossate con taglio centrale (ciascuna 8 once e 1 pollice di spessore)
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Chutney (opzionale)
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Griglia di calore; impostare la griglia a 4 pollici dal fuoco. Mettere bulgur e albicocche in un setaccio fine in una ciotola; coprire con acqua bollente e lasciare in ammollo 5 minuti. Scolare e sciacquare con acqua fredda; premere per rimuovere l'acqua in eccesso. Accantonare.

  • Passo 2 Prepara il ripieno: in una grande ciotola, sbatti insieme uovo, cumino, zenzero, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Aggiungi mandorle, scalogno e bulgur e albicocche riservati; mescolare per combinare.
  • Passaggio 3 Taglia una tasca profonda in ogni braciola di maiale (non tagliarla completamente). Riempi con ripieno; premere per appiattire. Mettere su una teglia da forno. Strofinare con olio; Condire con sale e pepe. Cuocere fino a quando non saranno opachi (160 gradi), da 12 a 15 minuti. Servi con il tuo chutney preferito, se lo desideri.
  • Note del cuoco

    Durante la cottura di costolette e arrosti ripieni, è importante controllare la temperatura interna del ripieno per determinare la doneness.

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