Anche in una crisi di tempo, puoi stare tranquillo a cena in famiglia grazie alle patate novelle e ai fagiolini surgelati a cottura rapida. In questo pasto sostanzioso, i fagiolini diventano più morbidi quando vengono cotti a fuoco lento con cipolla, sedano e pomodori.
preparazione: 30 minuti totale: 30 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 4 cucchiai di burro
- 1/2 cipolla rossa media, a dadini
- 2 gambi di sedano, tagliati a metà in senso longitudinale e tagliati a fettine sottili
- Sale grosso e pepe macinato
- 1 confezione (10 once) di fagioli verdi congelati
- 1 lattina (14,5 once) di pomodori a dadini, nel succo
- 1 1/2 libbre di patate novelle rosse, strofinate bene e tagliate in quarti
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1/2 tazza di latte intero
- 4 costolette di maiale con l'osso (circa 9 once ciascuna)
- 1/4 tazza di zucchero marrone chiaro confezionato
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- Passo 2 Metti un cestello per la cottura a vapore in una pentola capiente. Riempi con abbastanza acqua per venire appena sotto il cestino; portare ad ebollizione. Aggiungi patate; ridurre a fuoco lento, coprire e cuocere fino a quando saranno teneri, da 12 a 14 minuti. Trasferire le patate in una ciotola; accantonare.
- Passaggio 3 Rimuovere il cestello per cottura a vapore; scartare l'acqua dalla pentola. Nella stessa pentola, sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungi aglio; cuocere fino a doratura, da 1 a 2 minuti. Aggiungi patate; schiacciare grossolanamente. Cuocere, mescolando, 1 minuto (sul fondo della pentola si formerà un film di amido). Mescolare nel latte e rimanente cucchiaio di burro; riscaldare fino a quando non viene riscaldato, circa 1 minuto in più. Condire con sale e pepe. Togliere dal fuoco; copertina. Accantonare.
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Passaggio 4
Caldaia a temperatura elevata. Fodera una teglia con un foglio di alluminio. In una piccola ciotola, unisci lo zucchero e Digione. Posizionare il maiale sul foglio; Condire con sale e pepe. Cuocere alla griglia fino a quando il maiale inizia a rosolare, da 6 a 8 minuti; spargere la miscela di zucchero sopra. Cuocere fino a quando la glassa non è rosolata e il maiale è opaco per tutto, da 1 a 2 minuti. Servire carne di maiale con patate e fagiolini.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
In una casseruola media, sciogliere 2 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungi cipolla e sedano; Condire con sale e pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi, da 5 a 6 minuti. Aggiungi fagiolini e pomodori (con il loro succo); cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i fagioli sono molto teneri, circa 15 minuti.