Dolce, salato e speziato - con un calcio all'aglio - questo piatto cattura una gamma di sapori gustosi.
preparazione: 15 minuti totale: 1 ora Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 4 patate dolci medie (da 8 a 10 once ciascuna), forate dappertutto con una forchetta
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili trasversalmente
- 1 mazzetto di cavolo (circa 1 1/4 libbre), steli spessi rimossi, foglie strappate a pezzi grandi e lavate con acqua rimasta attaccata
- Sale grosso e pepe macinato
- 1 o 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 1 tazza di ricotta parzialmente scremata
- Passo 2 Nel frattempo, in una padella capiente, scaldare l'olio rimanente a medio-alto. Aggiungi aglio; cuocere fino a doratura, da 1 a 2 minuti. Usando un cucchiaio forato, trasferire l'aglio in un tovagliolo di carta per drenare.
- Passaggio 3 Aggiungi tutto il cavolo che si adatta alla padella; Condire con sale e pepe. Continua ad aggiungere il cavolo mentre le foglie cuociono. Cuocere, mescolando spesso fino a quando saranno teneri, da 3 a 5 minuti. Mescolare con aceto e peperoncino.
- Passaggio 4 Apri ogni patata; aggiungere sale e pepe. Top con ricotta, cavolo nero e aglio.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 450 gradi. Mettere le patate su una teglia cerchiata e strofinare con 1 cucchiaio di olio. Cuocere in forno fino a quando non viene forato facilmente con la punta di un coltello da cucina, da 45 minuti a 1 ora.