Sette semplici ingredienti sono i mattoni di questo abbondante hash di pollo.
Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 petti di pollo con l'osso e pelle (da 6 a 8 once ciascuno)
- 6 cucchiaini di olio d'oliva
- Sale grosso e pepe macinato
- 2 cucchiaini di foglie di timo fresco
- 1 1/2 libbre di patate d'oro Yukon, tagliate in pezzi da 3/4 di pollice
- 2 scalogni grandi, tagliati a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 libbra di spinaci, tagliati, lavati e tritati grossolanamente
- Succo di limone fresco
- Passo 2 Nel frattempo, in una casseruola media, portare le patate a ebollizione in acqua salata e cuocere fino a quando diventano teneri quando vengono forate con un coltello, circa 15 minuti; drenare.
- Passaggio 3 In una padella capiente, riscalda i restanti 4 cucchiaini di olio a medio-alto. Aggiungere lo scalogno e cuocere, mescolando, fino a quando ammorbidito, 3 minuti. Aggiungi l'aglio e cuoci 30 secondi. Aggiungere le patate e cuocere, mescolando spesso, fino a doratura, 7 minuti. Aggiungi 2 cucchiai di acqua, raschiando i pezzi dorati dalla padella con un cucchiaio di legno. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando le patate sono dorate, 5 minuti. Aggiungere pollo e spinaci e cuocere, mescolando, fino a quando gli spinaci non appassiscono, circa 2 minuti. Condire a piacere con sale, pepe e succo di limone.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 450 gradi. Metti il pollo su una teglia cerchiata. Condire con 2 cucchiaini di olio d'oliva e condire con sale, pepe e timo. Arrostire fino a cottura ultimata, 35 minuti. Quando è abbastanza fresco da maneggiare, scartare la pelle e le ossa; tagliare il pollo a pezzetti.