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Categoria: Ricette

Tortilla Spagnola Al Peperone Dolce

2024

Sommario:

Video: Tortilla Spagnola Al Peperone Dolce

Video: Tortilla Spagnola Al Peperone Dolce
Video: TORTILLA SPAGNOLA ricetta originale 2024, Marzo
Tortilla Spagnola Al Peperone Dolce
Tortilla Spagnola Al Peperone Dolce
Anonim

In Spagna, la tortilla si riferisce a un abbondante piatto a base di uova e patate che viene consumato caldo o freddo in qualsiasi momento della giornata. Il peperone rosso conferisce a questa versione un altro strato di sapore.

Tortilla spagnola al peperone dolce
Tortilla spagnola al peperone dolce

preparazione: 15 minuti totale: 45 minuti Porzioni: 4

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1 cucchiaio di olio d'oliva, più altro per servire

  • Patate d'oro Yukon da 1 libbra, spesse e tagliate a fette di pollice di spessore
  • 1 peperone rosso (costole e semi rimossi), affettato sottilmente
  • 1 cipolla media, tagliata a metà e tagliata a fettine sottili
  • Sale grosso e pepe macinato
  • 8 uova grandi
  • 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato, più altro per guarnire
  • 1/2 cucchiaino di salsa piccante
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Preriscalda il forno a 375 gradi. In una padella antiaderente media, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi patate, peperone e cipolla; condire con sale e pepe (la padella sarà molto piena). Coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate sono croccanti, da 14 a 16 minuti. Scoprire e cuocere via il liquido in eccesso, da 1 a 2 minuti.

  • Passo 2 In una ciotola, sbatti insieme le uova, il prezzemolo, la salsa piccante, 1/2 cucchiaino di sale e il cucchiaino di pepe. Versare il composto di uova sulle verdure in padella e mescolare per distribuire uniformemente. Con il dorso di una spatola, premi le verdure in modo che siano distese e immerse.
  • Passaggio 3 Cuocere fino a quando è impostata la tortilla, da 12 a 16 minuti. Per sformare, fai scorrere una spatola di gomma attorno al bordo della padella per rilasciare la tortilla; capovolgere su un piatto da portata. Drizzle tortilla con olio; guarnire con prezzemolo.
  • Note del cuoco

    Usa un grosso pezzo di guscio d'uovo per rimuovere eventuali pezzetti di guscio che potrebbero essere caduti nella ciotola quando si rompono le uova.

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