Il filetto di maiale è più succoso della maggior parte degli altri tagli di maiale ed è veloce e magro. Dorare la carne con burro e miele prima della tostatura le conferisce un tocco di dolcezza.
preparazione: 20 minuti totale: 30 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 4 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di miele
- Filetto di maiale da 1/2 libbra, rifinito con pelle argentata
- Sale grosso e pepe macinato
- 1/4 di tazza d'acqua
- Passo 2 Metti la padella nel forno e arrostisci fino a quando la carne di maiale non è appena cotta, da 7 a 10 minuti. Trasferisci il maiale in un piatto.
- Passaggio 3 Aggiungi acqua nella padella e mescola a fuoco medio per raccogliere tutti i pezzetti dorati. Aggiungere eventuali succhi di maiale accumulati dal piatto e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si riduce a circa 1/2 tazza. Tagliare la carne di maiale sulla diagonale e servire condita con salsa.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 375 gradi. In un forno olandese o in una padella da forno, scaldare il burro e il miele a fuoco medio, mescolando per sciogliere il burro. Condire la carne di maiale con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe, e mettere in padella. Cuocere fino a quando la parte inferiore è leggermente dorata, circa 5 minuti. Girare la carne di maiale e cuocere fino a doratura dell'altro lato, circa 5 minuti in più. Abbassa il fuoco se il miele inizia a bruciare.