Deli prosciutto si unisce con pane e salvia in un ripieno per petti di pollo. Il lato a portata di mano è broccoli saltati con aglio e aceto.
preparazione: 30 minuti totale: 30 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 4 fette di panino bianco, tagliate a cubetti (circa 2 1/2 tazze)
- 2 once di prosciutto crudo affettato, tritato grossolanamente
- 1/2 cucchiaino di salvia secca sfregata
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale grosso e pepe macinato
- 4 metà del petto di pollo disossate e senza pelle (da 6 a 8 once ciascuna), scongelate se congelate
- 2 confezioni (10 once ciascuna) cimette di broccoli congelati, scongelate
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- Passo 2 Appoggiare il pollo su una superficie di lavoro. Usando un coltello da cucina, taglia una fessura lunga 2 pollici nella parte spessa di ogni metà del seno. Inserire il coltello e il perno, formando con cura una tasca profonda senza allargare l'apertura (o perforare attraverso il lato opposto). Riempi ogni tasca con una miscela di pane, impacchettandola bene; condire il pollo con sale e pepe.
- Passaggio 3 In una padella grande, scalda 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto. Aggiungi pollo; cuocere fino a doratura su un lato, da 6 a 8 minuti. Girare il pollo; coprire la padella e ridurre il calore a medio. Cuocere fino a quando il pollo è opaco per tutto, da 6 a 8 minuti in più. Trasferimento in un piatto (padella di riserva); coprire con un foglio di alluminio per mantenere caldo.
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Passaggio 4
Riscalda il cucchiaio rimanente di olio in padella a medio-alto; aggiungere broccoli e aglio. Cuocere, mescolando, finché i broccoli non saranno riscaldati, da 4 a 6 minuti. Rimuovi la padella dal fuoco; aggiungere l'aceto. Servire il pollo ripieno con i broccoli.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
In una ciotola media, unisci pane, prosciutto, salvia e 2 cucchiai di olio; condire con sale e pepe e mettere da parte.
Note del cuoco
Il nostro metodo per cucinare broccoli surgelati assicura ogni volta un sapore fresco. Fagiolini surgelati o verdure miste sarebbero ugualmente gustosi.