Nota: questa ricetta è stata adattata da "Cucina della luce: nuova cucina scandinava con Andreas Viestad" di Andreas Viestad. Testo copyright 2003 di Andreas Viestad. Copyright delle fotografie 2003 di Mette Randem. Ristampato con il permesso dell'Artigiano.
Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 cucchiai di burro non salato
- 4 a 5 cipolle rosse, tagliate a fette di 1/2 pollice
- 2 spicchi d'aglio, affettati
- 1 foglia di alloro
- 5 grani di pepe neri
- 2-3 chiodi di garofano interi
- 2 cucchiaini di foglie di timo fresco
- Sale marino fine
- Pasta sfoglia 1 foglio (scongelata se congelata)
- 1 tazza di grattugiato Jarlsberg, gouda, parmigiano o groviera
- Passo 2 Preriscalda il forno a 400 gradi. Con griglia al livello più basso. Fodera una teglia da forno media con pasta sfoglia. Rimuovi i chiodi di garofano, i grani di pepe e la foglia di alloro dalle cipolle e scartali. Posizionare le cipolle sopra la pasta sfoglia e cospargere con il formaggio. Cuocere fino a doratura, da 20 a 25 minuti. Poco prima di servire, cospargere con il rimanente cucchiaino di timo.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
In una padella grande, scalda il burro a fuoco medio-alto. Aggiungi le cipolle, l'aglio, l'alloro, i grani di pepe, i chiodi di garofano e 1 cucchiaino di foglie di timo. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere fino a quando le cipolle sono morbide ma non dorate, circa 20 minuti.