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Categoria: Ricette

Gonna Bistecca Con Spicchi Di Patate Dolci E Insalata Di Prezzemolo

2024

Sommario:

Video: Gonna Bistecca Con Spicchi Di Patate Dolci E Insalata Di Prezzemolo

Video: Gonna Bistecca Con Spicchi Di Patate Dolci E Insalata Di Prezzemolo
Video: Torta di patate dolci e cocco - le ricette di PetitChef.it 2024, Marzo
Gonna Bistecca Con Spicchi Di Patate Dolci E Insalata Di Prezzemolo
Gonna Bistecca Con Spicchi Di Patate Dolci E Insalata Di Prezzemolo
Anonim

La semplice insalata di prezzemolo è un ottimo modo per utilizzare erbe fresche. Puoi fare una versione altrettanto deliziosa con rucola o spinaci.

Gonna bistecca con spicchi di patate dolci e insalata di prezzemolo
Gonna bistecca con spicchi di patate dolci e insalata di prezzemolo

preparazione: 15 minuti totale: 45 minuti Porzioni: 4

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 3 chili di patate dolci (circa 6 medie), sbucciate e tagliate a spicchi da 1/2 pollice

  • 1 grande cipolla rossa, tagliata a spicchi da 1/2 pollice
  • 4 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
  • Sale grosso e pepe macinato
  • 2 cucchiaini di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • 1 cucchiaio di scalogno tritato
  • 1 cucchiaino di olio vegetale
  • Bistecca di gonna da 1/2 libbra (tagliata a grasso), tagliata in 4 pezzi
  • 2 tazze di foglie di prezzemolo confezionate (da 1 mazzo)
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Preriscalda il forno a 400 gradi, con rack nei terzi superiore e inferiore. In una grande ciotola, mescolare patate dolci, cipolla e 2 cucchiaini di olio d'oliva; Condire con sale e pepe. Disporre le verdure in un unico strato su due fogli di cottura cerchiati e arrostire fino a quando saranno teneri, da 25 a 30 minuti, ruotando le lenzuola a metà. Refrigerare 2 tazze di patate dolci per fare torte di pollo e patate dolci, se lo si desidera.

  • Passo 2 Nel frattempo, in una ciotola media, sbatti 2 cucchiaini di olio d'oliva, aceto, senape e scalogno. Condire con sale e pepe.
  • Passaggio 3 In una padella grande e pesante, scalda l'olio vegetale a medio-alto. Condire la bistecca con sale e pepe. In due lotti, cuocere la bistecca fino a doratura, 3-5 minuti per lato per medio-raro. Trasferire la bistecca su un tagliere e lasciare riposare 5 minuti prima di affettare sottilmente il grano. Aggiungere il prezzemolo nella ciotola con il condimento e mescolare per ricoprire. Servire la bistecca e le verdure condite con insalata di prezzemolo.

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