Le patatine fritte al forno aggiungono un soddisfacente scricchiolio a questa insalata di cetrioli condita con formaggio feta salato e menta rinfrescante.
Porzioni di James Baigrie: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 pita regolari, tagliate in quadrati da 1 pollice
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
- Sale grosso
- 3 gambi di sedano, tagliati a dadi da 1/2 pollice
- 1 cetriolo, sbucciato, seminato e tagliato a dadi da 1/2 pollice
- 1 mazzo di menta fresca, tagliata e foglie tagliate a fettine sottili
- 1/2 mazzo di crescione, rifilato
- 6 once di formaggio feta, sbriciolato (circa 1 1/2 tazze)
- Pepe appena macinato
- Passo 2 In un'insalatiera media, unisci pane pita tostato, sedano e cetriolo; aggiungere la miscela di aceto e mescolare bene. Poco prima di servire, aggiungi la menta e il crescione; delicatamente lanciare di nuovo. Cospargere di formaggio feta sopra e condire con pepe.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 350 gradi. Distribuire i quadrati di pita in un unico strato su una teglia cerchiata e cuocere fino a quando non sono ben croccanti, circa 20 minuti. Togliere dal forno. In una piccola ciotola, sbatti insieme aceto e olio d'oliva e condisci con sale.