Questo è un ottimo contorno, caldo o a temperatura ambiente, per bistecche e pollo.
preparazione: 15 minuti totale: 30 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti Patate novelle rosse da 1 libbra
- Sale grosso e pepe macinato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- Pancetta 4 fette, tagliata trasversalmente in pezzi da 1/2 pollice
- Fagiolini da 1/2 libbra, tagliati e tagliati in lunghezze da 1/2 pollice
- 1 o 2 cucchiai di succo di limone fresco
- Passo 2 Aggiungi la pancetta alla padella. Cuocere fino a quando la pancetta è rosolata, circa 3 minuti. Aggiungere i fagiolini e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventano di un verde brillante e croccanti, per circa 4 minuti. Aggiungere alle patate insieme al succo di limone a piacere. Condire con sale e pepe e mescolare delicatamente per unire.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
In una grande casseruola, coprire le patate con acqua salata da 2 pollici. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando le patate sono appena tenere, da 15 a 20 minuti. Scolare a fondo. In una grande padella antiaderente, scaldare l'olio a medio-alto; aggiungere le patate e l'aglio e condire con sale e pepe. Cuocere, schiacciando leggermente le patate, fino a dorarle in punti, circa 5 minuti. Trasferisci su un piatto da portata e mantienilo caldo.