Gli Hoecake erano originariamente un pilastro delle mani sul campo, che li cucinavano, non a caso, sulle loro zappe.
Resa Con Poulos: produce circa 10 piccoli pancake
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 1/2 tazze di farina di mais gialla
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/3 di tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 1/2 tazza di latticello
- 2 uova grandi
- 5 cucchiai di olio di mais, più altri se necessario
- Burro non salato, per servire
- Tesoro, per servire
- Passo 2 Scalda una padella grande a fuoco medio fino a quando è calda. Aggiungi il rimanente cucchiaio di olio; turbinare per ricoprire e riscaldare fino a quando una goccia di pastella sfrigola al contatto. Lavorando in lotti, versare una pastella da 1/3 di tazza per torta nella padella. Cuocere, girando una volta, fino a quando non sarà dorato e cotto, circa 4 minuti.
- Passaggio 3 Ripetere l'operazione con la pastella rimanente (aggiungere più olio se necessario e ridurre il calore se i lati diventano marroni troppo rapidamente). Servire immediatamente, condito con burro e miele.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Mescolare farina di mais, farina, zucchero, sale e bicarbonato di sodio in una ciotola media. Aggiungi il latticello, le uova e 4 cucchiai di olio; frusta fino a che liscio.