Questa ricetta è per gentile concessione dello chef Matthew Hoyle del ristorante Nobu 57.
Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 testa (10-11 once) di cavolfiore, cimette tagliate a pezzetti
Olio d'oliva
Sale marino fine
Pepe nero appena macinato
1/4 di cipolla rossa, tritata finemente
1 jalapeno, metà dei semi scartati, tritati finemente
4 cucchiai di salsa jalapeno di Matthew Hoyle
1/4 tazza di foglie di coriandolo
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 450 gradi.
Passo 2 Metti il cavolfiore su una teglia; condire con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Arrostire fino a doratura e appena morbido, da 4 a 8 minuti.
Passaggio 3 Trasferisci il cavolfiore in una ciotola, insieme alla salsa di cipolla, jalapeno e jalapeno. Toss da combinare. Trasferire su un piatto da portata e guarnire con foglie di coriandolo; servire immediatamente.
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