Questa salsa è deliziosa anche su hamburger alla griglia o pollo.
preparazione: 20 minuti totale: 30 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 3 pomodori prugne, animati e seminati
- 1 peperoncino jalapeno (semi e costole rimossi), tritato grossolanamente
- 1 cucchiaio di succo di lime fresco
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 2 pomodori gialli o zebra medi carotati, seminati e tagliati in dadi da 1/4 di pollice
- 2 cucchiai di pomodori secchi essiccati all'olio, tagliati a fettine sottili trasversalmente, più 1 cucchiaio di olio dal barattolo
- Sale grosso e pepe macinato
- 4 bistecche disossate (da 10 a 12 once ciascuna)
- Passo 2 Appena prima di servire, scola tutti i liquidi accumulati e aggiungi olio dai pomodori essiccati al sole.
- Passaggio 3 Calore griglia a medio-alto; griglie leggermente oleose. Condire le bistecche con sale e pepe. Posizionare sulla griglia; copertina. Cuocere, girando una volta, circa 8 minuti per medio-raro. Top con salsa di pomodoro e servire.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
In un robot da cucina, passate i pomodori prugna, il jalapeno, il succo di lime e il cumino; Trasferisci in una piccola ciotola. Mescolare in pomodori gialli e essiccati al sole. Condire con sale e pepe.
Note del cuoco
Nucleo, quindi dimezzare i pomodori nel senso della lunghezza. Usando un cucchiaino, gratta via ed elimina i semi, il liquido e la polpa, lasciando solo la carne esterna del pomodoro.