La combinazione di formaggio, peperoni e salsiccia chorizo affumicata rende questa tortilla irresistibile. Le salsicce di maiale sono condite con paprika, che conferisce loro il sapore e il colore caratteristici.
preparazione: 20 minuti totale: 20 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 8 tortillas di farina (10 pollici)
- 1 salsiccia di chorizo (circa 2 1/2 once), tritata grossolanamente
- 1 peperone rosso (costole e semi rimossi), tagliato a dadi da 1/4 di pollice (1 tazza)
- 3 scalogno, affettato sottilmente
- 2 tazze di formaggio Monterey Jack grattugiato (8 once)
- Salsa verde o rossa preparata, per servire (facoltativo)
- Passo 2 Metti 1 quesadilla su un tovagliolo di carta. Top con un altro tovagliolo di carta, una quesadilla e un terzo tovagliolo di carta. Microonde le 2 quesadillas impilate in alto per 2 minuti o fino a quando il formaggio si è sciolto. Disimballare con cura le quesadillas (saranno molto calde) e rimuovere gli asciugamani di carta. Posizionare su un piatto. Ripeti con le restanti 2 quesadillas.
- Passaggio 3 Tagliare ogni quesadilla in 4 spicchi e servire con salsa, se lo si desidera.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Assembla quesadillas: posiziona 4 tortillas su una superficie di lavoro. Dividendo uniformemente, spargi chorizo, peperone e scalogno su ciascuno, lasciando un bordo da 1/2 pollice tutto intorno. Cospargi 1/2 tazza di formaggio su ciascuno e aggiungi le tortillas rimanenti. Premere leggermente per sigillare.
Note del cuoco
Queste salsicce di maiale sono condite con paprika, che conferisce loro il loro sapore caratteristico e il colore rosso. Cercali nella sezione carne o gastronomia del tuo supermercato.