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Categoria: Ricette

Casinò Di Ostriche

2024

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Video: Casinò Di Ostriche

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Video: GTA San Andreas - Oysters 2024, Marzo
Casinò Di Ostriche
Casinò Di Ostriche
Anonim

Questa ricetta per il casinò di ostriche è tratta da "The Hog Island Oyster Cookbook" di Jairemarie Pomo.

Leggi la ricetta completa dopo il video. Porzioni: 8

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ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 4 fette di pancetta, tritate

  • 1/2 tazza (1 stick) di burro non salato
  • Scalogno tritato 1/2 tazza
  • 1/4 tazza di peperone rosso tritato finemente
  • 1/4 tazza di sedano tritato finemente
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco
  • 1/4 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • Grande pizzico di pepe di Cayenna
  • Salgemma
  • 2 dozzine di ostriche del Pacifico (lunghe da 3 a 4 pollici) sulla mezza conchiglia
  • Prezzemolo fresco tritato a foglia piatta, per guarnire
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Preriscalda il forno a 400 gradi. In una padella piccola, cuoci la pancetta fino a renderla quasi croccante. Usando un cucchiaio forato, trasferiscilo su un piatto foderato di carta assorbente; accantonare.

  • Passo 2 Metti il burro, lo scalogno, il peperone, il sedano, il succo di limone, la salsa Worcestershire e il pepe di Cayenna in un robot da cucina; mescolare fino a quando ben combinato, circa 20 secondi.
  • Passaggio 3 Distribuire 1/4 di pollice di sale grosso su una teglia cerchiata e cuocere per 8 minuti.
  • Passaggio 4 Metti le ostriche saldamente nel sale grosso. Metti 1 cucchiaio di miscela di burro su ogni ostrica; top ciascuno con pancetta. Cuocere le ostriche fino a quando bolle, circa 12 minuti. Non cuocere troppo. Cospargere di prezzemolo e servire immediatamente.

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