Questa crostata, basata su una classica torta meridionale, trasuda con crema pasticcera appiccicosa e ha una semplice crosta di biscotti.
Porzioni: 12 Resa: produce una crostata da 9 pollici
ingredienti
Per il guscio di crostata Spray per cottura olio vegetale, per padella
- Wafer Nilla macinati da 1 1/4 tazze (circa 45)
- 5 cucchiai di burro non salato, sciolto e leggermente raffreddato
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1/4 cucchiaino di sale
Per il ripieno 1 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro confezionato
- 1 cucchiaio di farina di mais fine
- 1/4 cucchiaino di sale
- 3 uova grandi più 1 tuorlo grande
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1 bastoncino di burro non salato, sciolto e leggermente raffreddato
- Passo 2 Trasferire la padella su una teglia cerchiata e cuocere fino a quando la conchiglia diventa dorata, circa 12 minuti. Lascia raffreddare leggermente. Ridurre il forno a 325 gradi.
- Passaggio 3 Prepara il ripieno: mescola zuccheri, farina di mais e sale, rompendo i grumi. Sbatti in uova, tuorlo e vaniglia. Sbattere nel burro. Versare il ripieno nel guscio di crostata. Cuocere fino a quando la parte superiore è marrone dorato scuro e il bordo è impostato ma il centro è ancora un po 'traballante, da 35 a 40 minuti.
- Passaggio 4 Trasferire la padella su una gratella e lasciare raffreddare per 15 minuti. Refrigerare fino a quando non si raffredda, almeno 2 ore o durante la notte.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 350 gradi. Prepara la crostata: ricopri una tortiera scanalata da 9 pollici con un fondo rimovibile con spray da cucina. Mescolare wafer, burro, zucchero semolato e sale. Premi la miscela nei lati inferiore e superiore della padella. Conservare in frigorifero fino al set, circa 15 minuti.