Cuocere il pane di mais in una padella di ghisa preriscaldata gli conferisce una croccante crosta marrone e un interno umido.
Leggi la ricetta completa dopo il video. preparazione: 15 minuti totale: 55 minuti Porzioni: 6
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 tazza di farina per tutti gli usi (a cucchiaio e livellata)
- 1 tazza di farina di mais gialla macinata a pietra
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe macinato
- 1 1/2 tazze di latticello a basso contenuto di grassi
- 2 uova grandi
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato (4 once)
- 2 cucchiai di burro
- Passo 2 Metti il burro in una padella di ghisa da 9 pollici; cuocere fino a quando il burro si scioglie. Togliere dal forno e inclinare per ricoprire il fondo e i lati.
- Passaggio 3 Versare la pastella nella padella preparata; cuocere fino a doratura e uno stecchino inserito al centro risulta pulito, da 20 a 25 minuti. Lascia raffreddare il pane di mais in padella almeno 15 minuti prima di tagliare. Servire caldo oa temperatura ambiente. Avvolgere il pane completamente raffreddato in plastica e conservare a temperatura ambiente fino a 1 giorno.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 425 gradi. In una grande ciotola, sbatti la farina, la farina di mais, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il sale e il pepe; fare un pozzo al centro della miscela di farina. Aggiungi il latticello e le uova al pozzetto e frusta per allentare le uova. Incorporare delicatamente ingredienti secchi, quindi mescolare con il formaggio.
Note del cuoco
Se non si dispone di una padella in ghisa, al passaggio 2, utilizzare invece una teglia da forno quadrata da 8 pollici in metallo. Quando il pane di mais è cotto, lascialo raffreddare in padella per 15 minuti, quindi rimuovi e posiziona il lato destro su una griglia.
