Fool Classico Di Rabarbaro Con Crema Fresca Di Fattoria

In questo delizioso dessert tradizionale inglese, la frutta - qui, purea di rabarbaro - viene piegata con panna montata.

Leggi la ricetta completa dopo il video. Resa: per 6-8 persone

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1 libbra di rabarbaro rosso (circa 9 gambi), foglie scartate, gambi tagliati in pezzi da 1/2 pollice (circa 4 tazze)

• 1 tazza di zucchero
• 3 tazze di panna

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Metti rabarbaro, zucchero e 2 cucchiai di acqua in una casseruola media. Coprire e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre la temperatura a medio bassa. Mescolare una volta e cuocere, scoperto, fino a quando il rabarbaro si è completamente ammorbidito, circa 8 minuti. Lascia raffreddare leggermente.

• Passo 2 Trasferire la miscela di rabarbaro in un robot da cucina e frullare fino a che liscio. Trasferisci in una piccola ciotola. Refrigerare la purea di rabarbaro fino a quando non si raffredda, circa 30 minuti.
• Passaggio 3 Sbattere la panna con un mixer elettrico o manualmente fino a formare picchi morbidi. Piegare delicatamente la purea di rabarbaro nella panna montata in 2 lotti, lasciando alcune strisce rimanenti. Cucchiaio in bicchieri.