Filetto Di Maiale Marinato Al Chipotle Con Salsa Di Fagioli Neri

2023

Sommario:

Filetto Di Maiale Marinato Al Chipotle Con Salsa Di Fagioli Neri
Filetto Di Maiale Marinato Al Chipotle Con Salsa Di Fagioli Neri

Video: Filetto Di Maiale Marinato Al Chipotle Con Salsa Di Fagioli Neri

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Video: A tavola con Ramsay # 104: Anatra croccante al forno con salsa di fagioli neri 2023, Marzo
Anonim

Il filetto di maiale è uno dei tagli più magri di carne. Qui, è marinato in una miscela di chipotle, scottato in una padella grill e servito con una salsa di fagioli e pomodoro ricca di fibre.

Filetto di maiale marinato al chipotle con salsa di fagioli neri
Filetto di maiale marinato al chipotle con salsa di fagioli neri

Porzioni di Ellie Miller: 4

ingredienti

Per il chile di chipotle in scatola di maiale 1, in salsa adobo

  • 3 spicchi d'aglio
  • 1/2 tazza di cipolla bianca tritata grossolanamente
  • 2 cucchiai di succo di lime fresco
  • 1 cucchiaino di aceto di sherry
  • 1 cucchiaino di origano messicano essiccato
  • Filetto di maiale da 1 chilo, rifilato di grasso

Per la salsa 1 lattina (19 once) fagioli neri, scolati e sciacquati

  • 1 tazza di pomodori d'uva, in quarti
  • 1/4 tazza di cipolla bianca tritata finemente
  • 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato finemente
  • 3 cucchiai di succo di lime fresco
  • 2 cucchiaini di peperoncino in scatola di chipotle tritato, in salsa adobo
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Prepara la marinata di maiale: elabora peperoncino, aglio, cipolla, succo di lime, aceto e origano in un frullatore fino a che liscio. Strofinare la marinata su tutto il maiale. Trasferisci il maiale in un piatto e copri con un involucro di plastica. Refrigerare durante la notte.

  • Passo 2 Preriscalda il forno a 350 gradi. Scaldare una padella a fuoco alto. Grigliare il maiale fino a quando non sarà scottato su tutti i lati, circa 2 minuti per lato. Trasferire la padella nel forno; cuocere fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nel centro dei registri di carne 145 gradi, da 20 a 25 minuti. Lasciare riposare la carne di maiale a temperatura ambiente da 5 a 10 minuti prima di affettare.
  • Passaggio 3 Nel frattempo, prepara la salsa: mescola i fagioli neri, i pomodori, la cipolla, il coriandolo, il succo di lime, il peperoncino e il cumino in una piccola ciotola. Servire con il maiale.
  • Note del cuoco

    Preparare la marinata di peperoncino e lime il giorno prima e lasciare marinare il maiale durante la notte prima della cottura.

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