L'esterno del biscotto perfetto dovrebbe essere marrone dorato e leggermente croccante, mentre l'interno dovrebbe essere leggero e arioso. Evitare di sovraccaricare l'impasto; unisci delicatamente gli ingredienti fino a quando non si mescolano. Un forno molto caldo è essenziale. Il vapore interagisce con il lievito per creare trame esterne ed interne ideali per i biscotti. Servire caldo con burro.
Resa: produce 9 biscotti da due a tre pollici
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 tazze di farina per tutti gli usi del marchio White Lily o farina per dolci (non auto-lievitante)
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 4 cucchiai di burro non salato freddo, tagliato a cubetti
- 3/4 a 1 tazza di latticello
- Passo 2 Cuocere fino a doratura, da 8 a 10 minuti. Lasciare raffreddare al tatto e servire immediatamente.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Scaldare il forno a 500 gradi. In una ciotola, unisci farina, lievito e sale. Con un tagliapasta o due coltelli, tagliare il burro nella miscela di farina fino a quando non assomiglia a un pasto grosso. Versare nel latticello e mescolare delicatamente fino a quando non viene combinato. Con le mani, forma delicatamente il composto in palline. Mettere in una tortiera rotonda da 8 per 2 pollici.