Sebbene una torta a forma di uovo sia simbolica della Pasqua, questa ricetta di dessert può anche essere cotta in due teglie rotonde da 8 pollici per 25-30 minuti in qualsiasi stagione.
Porzioni: 10
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi, più altro per le padelle
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 1/2 tazze confezionate di cocco grattugiato zuccherato
- 6 once (1 1/2 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito, più altro per le padelle
- 1 1/2 tazze di zucchero
- 3 uova grandi
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorla puro
- 3/4 tazza di latte di cocco senza zucchero
- Glassa semplice in sette minuti
- Fiori di primavera filettati
- Passo 2 Crema di burro e zucchero con un mixer fino a quando leggero e soffice. Aggiungere le uova e l'estratto di mandorla e sbattere fino a quando incorporato. Sbattere in miscela di farina in 3 aggiunte, alternando con latte di cocco e terminando con miscela di farina.
- Passaggio 3 Dividi la pastella tra le padelle preparate. Cuocere in forno fino a doratura e un tester per torte inserito al centro risulta pulito, da 40 a 45 minuti. Lasciare raffreddare in padelle su griglie per 30 minuti. Invertire le torte sugli scaffali; lasciate raffreddare.
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Passaggio 4
Taglia i lati piatti delle torte con un coltello seghettato per creare una superficie uniforme. Tuffa un po 'di glassa al centro di un piatto da portata o un supporto per torte. Posizionare 1 strato di torta, il lato arrotondato verso il basso, sopra la glassa e distribuire 1 tazza di glassa sulla parte superiore. Top con strato di torta rimanente, lato piatto verso il basso. Cucchiaio 1/4 di tazza di glassa in un sacchetto per tubature con punta a stella e riserva. Lavorando rapidamente, spalmare la glassa rimanente sull'intera torta. Pipa una ghirlanda decorativa attorno alla circonferenza della torta con glassa riservata. Se lo desideri, premi delicatamente i fiori primaverili filettati nella glassa per decorare. Montare restanti 1 1/2 tazze di cocco attorno alla torta.
- Passaggio 5 Usando uno spiedino di legno come guida, tagliare la torta a fette spesse circa 2 pollici. Tagliare ogni fetta a metà in verticale e servire.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 350 gradi. Burro e farina Teglie da 9 pollici a forma di uovo, toccando la farina in eccesso. Sbattere insieme farina, lievito, sale e 1 tazza di cocco in una ciotola media.