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Braciole Di Maiale Con Mele E Cipolle

2024

Sommario:

Video: Braciole Di Maiale Con Mele E Cipolle

Video: Braciole Di Maiale Con Mele E Cipolle
Video: Filetto di Maiale con Mele e Cipolle Caramellate 2024, Marzo
Braciole Di Maiale Con Mele E Cipolle
Braciole Di Maiale Con Mele E Cipolle
Anonim

Le mele e le cipolle saltate si uniscono alle costolette di maiale per un gusto che non delude mai.

Leggi la ricetta completa dopo il video. Porzioni: 6

braciole di maiale con mele e cipolle
braciole di maiale con mele e cipolle

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 6 braciole di maiale con osso (lombo o spalla), tagliate a 3/4 di pollice

  • Sale grosso e pepe nero appena macinato
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva o olio vegetale
  • 2 cucchiai di burro non salato
  • 1 grande cipolla bianca, affettata
  • 2-3 mele, carotate e affettate (circa 3 tazze)
  • 1 tazza di birra, vino bianco, sidro o brodo di pollo
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Taglia le braciole di grasso in eccesso. Cospargere generosamente con sale e pepe su entrambi i lati. Riscalda una padella di ghisa da 14 pollici (se ne hai una più piccola, dovrai lavorare in lotti) a fuoco alto, quindi fai roteare l'olio d'oliva. Adagiare le costolette di maiale e non muoverle per alcuni minuti, per assicurare una buona forma dorata delle bruciature. Girare e dorare bene sul secondo lato per un totale di circa 10 minuti. Trasferisci le costolette su un piatto caldo.

  • Passo 2 Agitare il burro nella padella. Aggiungi la cipolla e le mele. Far rosolare fino a quando le fette di cipolla sono leggermente caramellate e le mele hanno iniziato ad ammorbidirsi, circa 8 minuti. Mescolare la birra o altri liquidi. Riporta le braciole nella padella.
  • Passaggio 3 Cuocere fino a quando il maiale è tenero, circa altri 15 minuti (a seconda delle dimensioni delle costolette), girando a metà strada e coprendo le costolette con il composto di mele. Se la miscela di mele necessita di un po 'di ispessimento, trasferisci nuovamente le braciole sulla piastra calda e fai sobbollire la miscela in alto per alcuni minuti per ridurla. Servi le costolette sopra il riso o le purè di patate con un cucchiaio abbondante di composto di mela e cipolla sopra.
  • Note del cuoco

    Le variazioni includono la sostituzione della cipolla con i porri o l'aggiunta di una patata affettata. Puoi smaltare la padella con birra, vino bianco, sidro, brodo di pollo o persino acqua.

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