Questa deliziosa ricetta ramen proviene dal ristorante Rai Rai Ken nell'East Village di Manhattan.
Leggi la ricetta completa dopo il video. Porzioni: 2
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
- 1 cucchiaino di zenzero fresco, tritato finemente
- Base per zuppa da 3 tazze
- 2 pacchi (3 once ciascuno) ramen noodles
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di sake
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaino di mirin
- 1 cucchiaino di zucchero
- Scalogno tritato, per servire (facoltativo)
- Uovo sodo, per servire (facoltativo)
- Spinaci cotti, per servire (facoltativo)
- Nori (alghe secche), per servire (facoltativo)
- Germogli di bambù, per servire (opzionale)
- Pepe nero macinato fresco, per servire (facoltativo)
- Passo 2 Nel frattempo, porta a ebollizione una grande pentola d'acqua a fuoco vivo. Aggiungere i ramen e cuocere, mescolando, per 2 minuti; scolare e mettere da parte.
- Passaggio 3 Mescolare la salsa di soia, il sake, il sale marino, il mirin e lo zucchero nella miscela a base di zuppa. Versare in 2 ciotole; dividere il ramen uniformemente tra le ciotole. Servire immediatamente con condimenti desiderati.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
In una casseruola grande e profonda, scaldare l'olio di sesamo a fuoco basso. Aggiungi aglio e zenzero; cuocere, mescolando, fino a quando ammorbidito, circa 5 minuti. Aggiungi la base di zuppa e porta a ebollizione a fuoco medio-alto.