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Polenta Cremosa Con Pancetta E Salvia

2024

Sommario:

Video: Polenta Cremosa Con Pancetta E Salvia

Video: Polenta Cremosa Con Pancetta E Salvia
Video: POLENTA: 3 RICETTE SEMPLICI E GUSTOSE PER CUCINARLA 2024, Marzo
Polenta Cremosa Con Pancetta E Salvia
Polenta Cremosa Con Pancetta E Salvia
Anonim

Acqua o brodo possono essere sostituiti con uno o tutti i tipi di latte. Più latte usi, più cremosa sarà la polenta.

Polenta cremosa con pancetta e salvia
Polenta cremosa con pancetta e salvia

Porzioni di LISA HUBBARD: 4

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 2 once di pancetta affettata spessa, tagliata in pezzi da 1/2 pollice

  • 1 cucchiaino di foglie di salvia fresche tritate, più altre foglie intere per guarnire
  • 4 tazze di latte
  • 3/4 di tazza più 2 cucchiai di polenta a cottura rapida
  • 3 cucchiai di burro non salato
  • 1/2 cucchiaino di sale grosso o più a piacere
  • 1/4 cucchiaino di pepe appena macinato, o più a piacere
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva (facoltativo)
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Metti una casseruola media a fuoco basso. Aggiungere la pancetta e cuocere fino a quando diventa croccante e dorato, circa 8 minuti. Rimuovere la pancetta dalla casseruola; trasferire su un piatto foderato di carta assorbente. Accantonare.

  • Passo 2 Aggiungi la salvia tritata alla casseruola e cuoci nel grasso della pancetta fino a quando non è fragrante, circa 30 secondi. Aggiungi il latte e porta a ebollizione.
  • Passaggio 3 Aggiungi la polenta in un flusso costante, sbattendo costantemente fino a quando non diventa liscia e cremosa, circa 6 minuti. Sbattere nel burro e condire con sale e pepe. Trasferire in una ciotola da portata e sbriciolare la pancetta riservata in cima. Scaldare l'olio d'oliva, in una padella piccola a fuoco medio. Aggiungi le foglie di salvia intere e friggi fino a renderle croccanti, circa 30 secondi. Togli dalla padella e spargi sulla polenta.

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