Salmone con crosta di pistacchi
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 (circa 1/2 libbra ciascuno) di filetti di salmone
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 2 tazze di succo d'arancia appena spremuto
- 2 tazze di pistacchi salati sgusciati
- Scorza di 1 arancia, più altro per guarnire
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- Spray da cucina antiaderente
- Passo 2 Preriscalda il forno a 425 gradi. Tritare finemente i pistacchi e la scorza nel robot da cucina. Con il processore in esecuzione, condire con olio e rimanendo 1 tazza di succo fino a quando non si forma una pasta; accantonare.
- Passaggio 3 Rivestire leggermente una teglia cerchiata con spray da cucina. Mettere il salmone sulla teglia; scartare la marinata in eccesso. Top con miscela di pistacchio, premendo leggermente per aderire.
- Passaggio 4 Cuocere fino a quando il salmone è cotto e i pistacchi sono dorati, da 20 a 25 minuti. Guarnire con la scorza, se lo si desidera. Servire immediatamente
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Condisci il salmone con sale e pepe. Mettere in una grande teglia con 1 tazza di succo d'arancia. Coprire con pellicola trasparente e marinare in frigorifero, per almeno 1 e fino a 2 ore.