Questo budino salato per la colazione assomiglia un po 'a una pizza quando esce dal forno. Può essere preparato la sera prima attraverso il passaggio 2 e cotto al mattino successivo.
preparazione: 25 minuti totale: 4 ore Porzioni: 6
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti Burro, ammorbidito (per padella)
- 4 muffin inglesi, divisi, tostati e tagliati a metà
- 1/2 pancetta affettata canadese (circa 10 fette), tagliata a metà
- 1 1/4 tazze di formaggio cheddar tagliuzzato tagliuzzato (5 once)
- 1 tazza di parmigiano grattugiato finemente tritato
- 8 uova grandi
- 3 tazze di latte
- 1 1/2 cucchiai di senape di Digione
- Sale grosso e pepe macinato
- 1/4 di cucchiaino di salsa piccante, come Tabasco
- Passo 2 In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, la senape, 1/2 cucchiaino di sale, un pizzico di pepe e la salsa piccante fino a quando combinati. Versare muffin e pancetta; coprire saldamente con pellicola trasparente. Refrigerare almeno 2 ore e fino a una notte.
- Passaggio 3 Preriscalda il forno a 350 gradi. Collocare la teglia su una teglia cerchiata; rimuovere l'involucro di plastica. Cuocere in forno fino a sbuffare e posizionarlo al centro (vedere la nota sotto), circa 1 ora e 30 minuti. (Tenda leggermente con un foglio se gli strati iniziano a dorare troppo rapidamente.) Lasciar riposare 10 minuti prima di tagliare e servire.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Imburrare una teglia da forno da 2 litri (ovale o quadrata); accantonare. Nel piatto, disporre alternativamente, tagliare a parte, metà muffin e pancetta canadese. Cospargere con formaggio cheddar e parmigiano. Accantonare.
Note del cuoco
Lascia raffreddare gli strati per 2 ore e sarà piacevole e umido. Se lo lasci durante la notte in frigorifero, sarà ancora più crema.
Per verificare la doneness, forare il centro degli strati con un coltello affilato; dovrebbe sembrare solido e il coltello dovrebbe uscire pulito.
Le metà del muffin e la pancetta canadese sono disposte verticalmente nella teglia per facilitare il servizio. Durante il taglio, sarai in grado di vedere gli strati e assicurarti che ogni porzione contenga alcuni pezzi di pane e pancetta.