Questi tacos di manzo e cavolo macinati sono semplici da preparare e convenienti.
Resa: 14
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 tazze di masa harina
- 2 cucchiaini di sale
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- Farina per tutti gli usi, per spolverare
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cipolla piccola, tagliata a dadi da 1/4 di pollice
- 1 kg di carne macinata di manzo
- 2 pomodori grandi, tagliati a dadi da 1/2 pollice
- 1 cucchiaio di cumino macinato
- 1/2 cucchiaio di origano essiccato
- 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- Pico de Gallo per Tacos di manzo
- Passo 2 Infarinare leggermente una superficie di lavoro. Pizzica una palla di 1 1/2 pollice e arrotolala in un disco da 4 pollici.
- Passaggio 3 Riscalda una padella pesante, preferibilmente in ghisa, a medio-alta. Cuocere i dischi, 1 o 2 alla volta, fino a quando non sbuffano e leggermente dorati, da 2 a 3 minuti; girare e cuocere 1 o 2 minuti in più. Togliere dal fuoco; piegare a metà per creare un guscio. Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente.
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Passaggio 4
Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla; cuocere fino a che morbido, 3-5 minuti. Aggiungi manzo; cuocere, mescolando, fino a quando è ben rosolato, da 5 a 7 minuti. Drenare il grasso in eccesso. Mescolare i pomodori, il cumino e l'origano e condire a piacere con pepe e cucchiaino di sale rimanente. Cuocere a fuoco lento fino a quando i pomodori non si rompono e la miscela è impertinente, da 3 a 5 minuti.
- Passaggio 5 Riempi ogni guscio con circa 1 cucchiaio di cavolo tritato e 1 cucchiaio di manzo. Versare una piccola quantità di Pico de Gallo sulla carne o servire a parte.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Unisci masa harina, 1 cucchiaino di sale e lievito in polvere. Aggiungi 1 tazza più 3 cucchiai di acqua calda (da 100 a 110 gradi) e impasta rapidamente a mano per formare un impasto liscio.
Note del cuoco
La masa harina è un impasto di farina di mais essiccato usato per fare tortillas; è disponibile in grandi supermercati e generi alimentari messicani.