Polenta per Porcini Veneziani
Porzioni: 6
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 4 tazze di acqua
- 3/4 cucchiaino di sale grosso
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 tazza di farina di mais a grana grossa
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
In una casseruola media dal fondo pesante, portare l'acqua a ebollizione. Aggiungi sale e olio. Aggiungi farina di mais in un flusso lento e costante, sbattendo costantemente; l'acqua dovrebbe rimanere a ebollizione moderata. Dopo aver aggiunto tutta la farina di mais, cuocere, mescolando spesso con un cucchiaio di legno, per 40 minuti. La polenta dovrebbe addensarsi e staccarsi dai lati della padella mentre si mescola. Trasferire su una teglia quadrata da 8 pollici. Lascia raffreddare completamente. Tagliare a rettangoli o triangoli lunghi e grigliare o rosolare.