Questa dolce maionese è un condimento delizioso per le patatine fritte belghe. La ricetta ci viene dallo chef Michael Formichella.
Resa: fa circa 1 1/2 tazze
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 3 mango maturi, pelati, snocciolati e tagliati in pezzi da 1/2 pollice
- 1/2 tazza di maionese di base Maionese di base di Michael Formichella
- Miele (opzionale)
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Passa il mango in un frullatore o un robot da cucina fino a che non diventa molto liscio. Filtrare la purea attraverso un setaccio fine in una ciotola media. Aggiungi maionese; mescolare per combinare. A seconda della maturità dei manghi, può essere aggiunta una piccola quantità di miele. Conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico, fino a 1 settimana.
Note del cuoco
Le uova crude non devono essere utilizzate negli alimenti preparati per donne in gravidanza, neonati, bambini piccoli, anziani o chiunque la cui salute sia compromessa.
