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Categoria: Ricette popolari

Insalata Di Indivia Riccia, Cachi E Mela

2024

Sommario:

Video: Insalata Di Indivia Riccia, Cachi E Mela

Video: Insalata Di Indivia Riccia, Cachi E Mela
Video: INDIVIA RICCIA (SCAROLA) AFFOGATA 🥬 POACHED CURLY ENDIVE ( ESCAROLE ) 2024, Marzo
Insalata Di Indivia Riccia, Cachi E Mela
Insalata Di Indivia Riccia, Cachi E Mela
Anonim

Prova questa indivia riccia rinfrescante, cachi e insalata di mele di Alice Waters.

Porzioni: 4

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1 scalogno, tritato finemente

  • 1 cucchiaio di aceto di vino rosso, più altro se necessario
  • Spruzzata di aceto di sherry
  • Sale grosso e pepe appena macinato
  • 4 cachi Fuyu maturi
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 4 piccole teste di indivia riccia, tenere solo all'interno di foglie, lavate bene e asciugate
  • 1 mela crostata media, tagliata a quadretti, con anima e affettata sottilmente
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    In un'insalatiera, mescola lo scalogno, gli aceti e un pizzico di sale.

  • Passo 2 Sbucciare e affettare i cachi in spicchi da 1/4 di pollice. Sbatti l'olio in una miscela di scalogno e aceto e assapora l'acidità, aggiustando se necessario. Aggiungere le fette di cachi, condire leggermente con sale e pepe e mescolare. Aggiungi indivia e mele. Condire con sale e pepe e mescolare delicatamente per unire. Regola il condimento se necessario.

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