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Categoria: Ricette popolari

Costolette Di Maiale Ripiene

2024

Sommario:

Video: Costolette Di Maiale Ripiene

Video: Costolette Di Maiale Ripiene
Video: Cotolette di maiale ripiene e cotte al forno. 2024, Marzo
Costolette Di Maiale Ripiene
Costolette Di Maiale Ripiene
Anonim

Qui abbiamo usato il ripieno di pane di mais rimasto per preparare un altro pasto. La combinazione di sapori di costolette di maiale e pane di mais è un classico nel sud.

Costolette di maiale ripiene
Costolette di maiale ripiene

preparazione: 20 minuti totale: 30 minuti Porzioni: 4

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 4 braciole di maiale tagliate al centro con l'osso (ogni 10-12 once e 1 pollice di spessore)

  • Ripieno di Cornbread da 1/4 a 1/2 tazza
  • Sale grosso e pepe macinato
  • 1 cucchiaio di olio di canola
  • 1 lattina (14,5 once) di brodo di pollo a sodio ridotto
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Usando un taglierino affilato, fai un'incisione di 2 pollici in ogni braciola di maiale, tagliando la tasca interna fino all'osso. Usando un cucchiaino, riempi ogni tasca con circa 2 cucchiai di ripieno di pane di mais. Premere verso il basso sopra le costolette per appiattire. Condire con sale e pepe.

  • Passo 2 Scaldare l'olio in una padella da 12 pollici a fuoco alto. Aggiungi braciole di maiale; bruciare fino a doratura, 3-4 minuti per lato. Aggiungere 1/2 lattina di brodo di pollo e ridurre il calore a medio-basso. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il ripieno non viene riscaldato, da 3 a 8 minuti. Usa una spatola scanalata per rimuovere le braciole.
  • Passaggio 3 Versare 1/2 brodo di pollo rimasto nella padella; cuocere a fuoco lento, raschiando i pezzi dorati dal fondo della padella con un cucchiaio di legno, fino a quando la salsa non si sarà addensata, da 8 a 10 minuti. Filtrare attraverso un setaccio in una tazza di misurazione del liquido (per produrre circa 1/3 di tazza). Servire la salsa sopra le braciole di maiale.
  • Note del cuoco

    Tagliare sul lato della carne della braciola di maiale, quindi far scorrere delicatamente la punta del coltello lungo l'osso per creare una grande tasca.

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