Questa ricetta di bruschette di granchio è per gentile concessione di John Sierp.
Resa: fa circa 2 dozzine
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 7 pomodori di prugna, seminati e tritati finemente
- 1 piccola cipolla rossa, tritata finemente
- 2 cucchiai di olio di aglio John Sierp
- 1 mazzetto di foglie di prezzemolo fresco, tritate
- 10 foglie di basilico fresco, julienne
- Sale marino
- Pepe nero appena spezzato
- 1 pagnotta di pane italiano, tagliata in diagonale da 1/4 di pollice di spessore
- 1/2 libbra di carne di granchio grumosa jumbo, raccolta sopra
- Condimento Old Bay, per guarnire
- Passo 2 Preriscalda il forno a 375 gradi. Posare le fette di pane in un unico strato su una teglia; spennellare con olio d'oliva. Cuocere fino a doratura.
- Passaggio 3 Spoon 1 cucchiaio di miscela di pomodoro sul pane; top con un pezzo di granchio. Ripetere con le fette di pane rimanenti. Stagione con Old Bay; servire immediatamente.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
In una ciotola media, mescola pomodori, cipolla, olio d'aglio, prezzemolo, basilico, sale e pepe. Conservare in frigorifero, coperto, per almeno 2 ore.