Se ci sono bambini in cucina che vogliono dare una mano, puoi abbandonare i coltelli per questo facile antipasto; basta strappare i pomodori e il basilico con le mani. La miscela di pomodoro può anche essere lanciata con la pasta per fare una salsa fresca. Dal libro "Lucinda's Rustic Italian Kitchen", di Lucinda Scala Quinn (Wiley).
Leggi la ricetta completa dopo il video. Porzioni: 6 Resa: per 20 pezzi
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 pagnotta rotonda da 8 pollici, tagliata a metà in senso trasversale e tagliata in 10 fette per lato
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 4 a 6 pomodori Roma, tagliati in dadi da 1 pollice (circa 3 tazze)
- 1/3 di tazza di foglie di basilico fresco, pulite, impilate in un mucchio, arrotolate e tagliate in una fine julienne
- 6 spicchi d'aglio, 3 tritati e 3 tagliati a metà nel senso della lunghezza
- 2 cucchiaini di sale grosso
- Pepe nero appena macinato
- Passo 2 Mettere il pane a fette su teglie cerate. Cuocere 10 minuti o fino a quando leggermente tostato. Capovolgi il pane e tosta altri 5 minuti.
- Passaggio 3 Nel frattempo, in una ciotola di medie dimensioni, mettere l'olio d'oliva, i pomodori, il basilico, 3 spicchi d'aglio schiacciati, il sale e il pepe. Mescolare per combinare.
- Passaggio 4 Strofina i 3 spicchi d'aglio divisi in due, tagliati verso il basso, su ogni pezzo di pane tostato. Versare un paio di cucchiai di composto di pomodoro su ogni pezzo di toast e servire immediatamente.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 450 gradi Fahrenheit. Posizionare la griglia nella parte superiore del forno.