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Categoria: Ricette popolari

Pavlova Di Nicole's Rabarbaro-Fragola

2024

Sommario:

Video: Pavlova Di Nicole's Rabarbaro-Fragola

Video: Pavlova Di Nicole's Rabarbaro-Fragola
Video: Pavlova con fragole - Strawberry Pavlova 2024, Marzo
Pavlova Di Nicole's Rabarbaro-Fragola
Pavlova Di Nicole's Rabarbaro-Fragola
Anonim

Lo chef Nicole Plue serve questo dolce Pavlova al ristorante Guastavino di New York City.

Pavlova di Nicole's Rabarbaro-Fragola
Pavlova di Nicole's Rabarbaro-Fragola

Resa: 8

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 8 albumi d'uovo grandi

  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 1/2 cucchiaino di crema di tartaro
  • 2 tazze di zucchero, più 2 cucchiaini
  • 8 cucchiaini di amido di mais, setacciato
  • Rabarbaro in camicia di Nicole con fragole
  • Crema allo yogurt di Nicole
  • Salsa alla fragola di Nicole
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Preriscalda il forno a 275 gradi. Linea due teglie con carta pergamena. Accantonare. Nella ciotola di un miscelatore elettrico per impieghi gravosi dotato di attacco per frusta, sbattere albumi, sale, estratto di vaniglia e crema di tartaro a velocità medio-alta fino a formare picchi medi. Aggiungi lentamente lo zucchero; continua a battere fino a quando si formano picchi saldi Piega in amido di mais.

  • Passo 2 Trasferire la miscela in un grande sacchetto di pasta. Usa le forbici per tagliare 3 pollici dalla punta. Pipa la miscela in otto grandi tumuli su teglie preparate. Cuocere fino a quando le meringhe sono croccanti all'esterno ma la loro consistenza ricorda il marshmallow all'interno, circa 1 ora. Servire con rabarbaro in camicia con fragole, crema di yogurt e salsa di fragole.

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