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Categoria: Ricette popolari

Frittata Di Porri Al Forno, Patate E Parmigiano

2024

Sommario:

Video: Frittata Di Porri Al Forno, Patate E Parmigiano

Video: Frittata Di Porri Al Forno, Patate E Parmigiano
Video: Frittata di porri e patate / Ricetta secondi piatti 2024, Marzo
Frittata Di Porri Al Forno, Patate E Parmigiano
Frittata Di Porri Al Forno, Patate E Parmigiano
Anonim

Servito caldo o freddo, questo piatto confortante funziona per quasi ogni occasione.

Frittata di porri al forno, patate e parmigiano
Frittata di porri al forno, patate e parmigiano

prep: 15 minuti totali: 1 ora 30 minuti Porzioni: 8

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1/2 cucchiaino di olio extra vergine di oliva

  • 1 tazza di acqua
  • 4 porri (circa 1 libbra), solo parti bianche e verde pallido, sciacquate bene e tagliate a rondelle spesse 1/4 di pollice
  • 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
  • Patate d'oro Yukon da 1 libbra, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice
  • Sale grosso
  • 8 uova grandi più 2 albumi grandi
  • 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
  • 3/4 di tazza di ricotta parzialmente scremata, scolata
  • 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato finemente
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Preriscalda il forno a 375 gradi. Spennellare una teglia quadrata da 9 pollici con olio. Portare l'acqua a fuoco lento in una padella media a fuoco alto. Aggiungi porri, aglio e patate; condire con 1/2 cucchiaino di sale. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere, coperto, fino a quando le patate sono appena tenere, da 8 a 10 minuti. Lasciate raffreddare.

  • Passo 2 Sbatti insieme le uova, i bianchi, 1/2 cucchiaino di sale e il pepe di Caienna. Piegare nel composto di patate e ricotta. Mescolare in 1/4 di tazza di parmigiano. Versare il composto nel piatto e cospargere con il rimanente parmigiano. Cuocere fino a quando i bordi sono impostati, circa 12 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 325 gradi e cuocere fino a quando impostato e un coltello inserito al centro risulta pulito, da 20 a 25 minuti. Lascia raffreddare per 10 minuti. Tagliare in 8 quadrati.
  • Note del cuoco

    La frittata può essere refrigerata per un massimo di 2 giorni.

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