Ordina in anticipo il tonno di qualità sushi dal tuo pescivendolo. Congelare il tonno per tre ore prima della preparazione ti aiuterà a tagliare le fette più sottili.
Porzioni: 12
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1/4 tazza di aceto di vino di riso
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1/2 tazza di maionese fatta in casa o preparata
- 12 once di tonno di qualità sushi
- 4 piccole arance ombelico o succo, tagliate a fette spesse 1/4 di pollice
- 3 cucchiai di capperi non preparati, scolati
- 1/2 mazzo di coriandolo fresco, solo foglie
- Passo 2 Rimuovere il tonno dal congelatore; tagliare in trentasei rettangoli da 1/8 di 1/1 1/2 di 1/4 di pollice. Disporre la fetta di tonno sopra una fetta d'arancia. Irrorare con 1/4 di cucchiaino di miscela di maionese; guarnire con diversi capperi e coriandolo. Ripeti con gli altri ingredienti. Servire immediatamente
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
In una piccola ciotola, unisci aceto, zucchero, succo di limone, salsa di soia e pepe nero per preparare una salsa ponzu. In una ciotola separata, unisci 1 cucchiaio di salsa di soia con maionese; accantonare.